Apa Itu Rendang & Peranan Rendang Tok Yoep Dalam Warisan Masakan Perak
Rendang ialah salah satu hidangan warisan Nusantara yang dimasak perlahan bersama rempah dan santan sehingga meresap ke dalam daging. Di Malaysia, rendang hadir dalam pelbagai versi mengikut negeri, termasuklah Rendang Tok dari Perak yang dikenali dengan tekstur lebih kering dan rasa rempah yang pekat.
Sejarah Ringkas Rendang
Asal-usul rendang banyak dikaitkan dengan Minangkabau, sebelum tersebar luas ke Malaysia dan menjadi hidangan penting dalam majlis kenduri serta perayaan. Teknik memasak perlahan (slow cooking) menjadikan rendang tahan lama dan beraroma.
Apa Itu Rendang Tok?
Rendang Tok ialah variasi rendang yang dimasak lebih lama sehingga hampir kering, berwarna lebih gelap dan penuh serdak rempah. Secara ringkas, beza utamanya:
- Rendang biasa: Masih berkuah pekat, tekstur lebih lembap.
- Rendang Tok: Lebih kering dan pekat, rempah “melekat” pada daging.
Rendang Tok Yoep – Gabungan Tradisi & Teknologi
Rendang Tok Yoep dihasilkan di Kuala Kangsar, Perak dengan mengekalkan elemen tradisional seperti masak kawah menggunakan kayu api dan resepi turun-temurun. Untuk kemudahan pengguna masa kini, produk dibungkus menggunakan teknologi retort supaya boleh disimpan pada suhu bilik sehingga 24 bulan tanpa bahan pengawet tambahan.
Dapatkan di saluran rasmi:
Produk Utama RT Yoep (Siap Makan / Retort)
Kelebihan Pek Retort
- Tahan lama: Boleh disimpan sehingga 24 bulan (belum dibuka) pada suhu bilik.
- Mudah dipanaskan: Sesuai untuk kegunaan harian, travel atau kecemasan.
- Halal JAKIM: Pilihan yang diyakini.
- Mesra perjalanan: Mudah dibawa ke mana-mana, termasuk ke luar negara.
Cara Panaskan Rendang Tok Yoep
- Rendam pek tertutup dalam air panas selama 5–7 minit; atau
- Tuang ke periuk dan panaskan di atas api sederhana; atau
- Tuang ke mangkuk dan panaskan menggunakan ketuhar gelombang mikro (microwave).
Soalan Lazim (FAQ)
Berapa lama pek retort boleh disimpan?
Sehingga 24 bulan pada suhu bilik jika belum dibuka dan disimpan mengikut arahan pada label.
Perlu simpan dalam peti sejuk?
Tidak perlu sebelum dibuka. Selepas dibuka, simpan bertutup dan habiskan segera.
Adakah produk ini Halal?
Produk RT Yoep disahkan Halal.
Sesuai dimakan dengan apa?
Rendang sesuai dimakan bersama nasi putih, lemang, ketupat palas atau roti mengikut selera.
Penutup
Rendang Tok ialah sebahagian daripada identiti masakan Perak. Dengan pek retort, kini lebih mudah untuk dinikmati pada bila-bila masa. Untuk maklumat lanjut dan pembelian, sila rujuk saluran rasmi berikut:
